Por Guilherme Costa

Na última semana, Guaratinguetá foi o palco da 15ª edição do programa Sabor de São Paulo, uma iniciativa da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado voltada para a valorização da culinária paulista. O evento, que já soma 13 anos de existência, uniu capacitação técnica no Senac, rodadas de negócios e um festival gastronômico aberto ao público. O objetivo central é integrar a gastronomia aos roteiros já consolidados da região, como o turismo religioso e histórico, incentivando o visitante a permanecer por mais tempo no Vale do Paraíba.

Christine Fuchs Grecco (SETUR): “A gastronomia vem de encontro com essa questão mesmo do bem-estar, do turismo de experiência… Enquanto a fé alimenta a alma e o espírito, a gastronomia alimenta nosso corpo e vai ajudar esses produtores aqui”.

O evento reafirma a potência do Vale do Paraíba como um destino multifacetado, em que a tradição — representada por ingredientes como a formiga içá e o azeite fresco — se une à infraestrutura turística para gerar desenvolvimento econômico. Ao conectar produtores e o trade turístico, o Sabor de São Paulo consolida uma política pública que transforma a identidade regional em um atrativo irresistível para novos visitantes.

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